為了全面提升市場(chǎng)監(jiān)管效能和行政執(zhí)法水平，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全局年輕干部中開展了食品集中檢查實(shí)訓(xùn)，食品生產(chǎn)股帶領(lǐng)跟班學(xué)習(xí)小組深入食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊檢查學(xué)習(xí)，通過食品生產(chǎn)加工主體自我介紹、車間實(shí)地參觀、執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解、交流研討等方式，強(qiáng)化年輕干部的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管基礎(chǔ)知識(shí)，提升實(shí)踐能力。

食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)自身的企業(yè)文化、發(fā)展歷程、生產(chǎn)產(chǎn)品和落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行了全面介紹，讓跟班學(xué)習(xí)成員對(duì)其有大致了解。隨后執(zhí)法人員對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)公示牌是否懸掛、內(nèi)容是否齊全；洗手更衣消毒設(shè)施是否可以正常使用；檢查原輔料庫(kù)、成品庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品是否按照標(biāo)簽要求貯存；對(duì)生產(chǎn)車間環(huán)境、工藝流程、操作規(guī)范等進(jìn)行全面檢查。

食品小作坊整改提升也是本次學(xué)習(xí)實(shí)踐的重點(diǎn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品小作坊中食品添加劑的使用和存放，從業(yè)人員健康管理，食品與原料貯存情況。對(duì)糕點(diǎn)店裱花間的溫度要求，產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

本次食品集中檢查周對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊開展全面檢查，共計(jì)檢查食品生產(chǎn)加工主體10戶，通過這次培訓(xùn)，跟班小組成員表示對(duì)食品生產(chǎn)加工主體檢查流程有了基礎(chǔ)了解，大家邊學(xué)邊記、積極提問、交流研討，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，達(dá)到了良好的學(xué)習(xí)培訓(xùn)效果。下一步，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將時(shí)刻繃緊“安全弦”，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)主體的監(jiān)管力度，督促落實(shí)安全主體責(zé)任，不定期開展回頭看，牢牢守住安全底線。

供稿：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)股

上傳：張游

審核：林廣友